玻璃瓶腌酸菜怎么腌

　　准备白菜和无水无油的玻璃瓶。将白菜帮一个一个的掰下来，然后稍微洗一下。白菜的叶子去掉，也不用去特别多，尖去掉就行。片薄切丝，加盐杀水，白菜丝装瓶，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15天以后就能吃了。

　　工具/材料

　　白菜一棵、生姜500克、葱500克、大蒜300克、盐200克、玻璃瓶一个

　　步骤 （共6步）

　　准备白菜

　　去超市选白菜，要选叶少，白而大的。

　　准备玻璃瓶

　　准备一个带盖子的玻璃瓶，无水无油，尽量要新的。

　　白菜去叶

　　将白菜帮一个一个的掰下来，然后稍微洗一下。之后将白菜的叶子去掉，也不用去特别多，尖去掉就行。

　　片薄切丝

　　白菜帮比较厚，需要片薄，然后切丝。

　　加盐杀水

　　将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了。

　　白菜丝装瓶

　　将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15天以后就能吃了。

　　总结

　　准备白菜，准备玻璃瓶，白菜去叶，片薄切丝，加盐杀水，白菜丝装瓶，放到太阳直射不到的阴凉处，要存放15天后再吃。玻璃瓶腌酸菜怎么腌