怎么烧羊肉

　　先将食材准备好，羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，捞出备用。锅中放少许食用油，放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出调料香味后加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧大约40分钟左右，再转大火收汁即可。

　　工具/材料

　　羊、姜葱、大蒜、干辣椒、桂皮、香叶

　　炒锅

　　步骤 （共5步）

　　准备食材

　　准备食材，羊肉切块。姜葱，大蒜，干辣椒，桂皮、香叶洗净备用。

　　羊肉焯水

　　羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三分钟捞出控去水份。

　　放入羊肉

　　锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料，再倒入少许酱油。

　　小火慢炖

　　炒出调料香味后加入水莫过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。

　　烧40分钟

　　烧制大约40分钟左右，转大火收汁即可装盘食用。

　　总结

　　先将食材准备好，冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，捞出备用。锅中放少许食用油，放入羊肉翻炒片刻再加入佐料。炒出调料香味后加入水莫过羊肉，小火焖烧大约40分钟左右，再转大火收汁即可。怎么烧羊肉