自己做牛排怎么腌制才嫩

　　将牛排放于砧板上，用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，这样牛排会软嫩入味。在腌制牛排时，放少量的小苏打，这样牛排会变嫩。在腌制牛排时，除了放小苏打，还要放置多一些的淀粉，使之与牛肉结合，这样腌制出的牛排更嫩、更滑。

　　工具/材料

　　牛排

　　小苏打、淀粉

　　步骤 （共3步）

　　用刀背轻轻敲打

　　将牛排放于砧板上，用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，这样牛排会软嫩入味。

　　腌制时加小苏打

　　在腌制牛排时，放少量的小苏打，这样牛排会变嫩。

　　加淀粉腌制

　　在腌制牛排时，除了放小苏打，还要放置多一些的淀粉，使之与牛肉结合，这样腌制出的牛排更嫩、更滑。

　　总结

　　将牛排放于砧板上，用小铁锤或刀背轻轻拍打牛排，这样牛排会软嫩入味。在腌制牛排时，放少量的小苏打，这样牛排会变嫩。在腌制牛排时，除了放小苏打，还要放置多一些的淀粉，使之与牛肉结合，这样腌制出的牛排更嫩、更滑。自己做牛排怎么腌制才嫩