晒干的萝卜干怎么腌制

　　萝卜干用清水将表面冲洗干净，放入锅中焯水，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，倒掉盐水，把萝卜干控干水分，自然风干4个小时左右，萝卜干风干好后就放在干净的容器里，加入剁好的红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，搅拌均匀，密封腌制10天左右即可。

　　工具/材料

　　萝卜干、盐、红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒

　　步骤 （共4步）

　　萝卜干焯水

　　萝卜干用清水将表面冲洗干净，放入锅中焯水备用。

　　萝卜干加盐揉搓

　　加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，让萝卜干均匀的接触盐分，会使萝卜干的口感更加脆嫩。

　　晾晒萝卜干

　　倒掉盐水，把萝卜干控干水分，自然风干4个小时左右。

　　腌制萝卜干

　　萝卜干风干好后就放在干净的容器里，加入剁好的红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，搅拌均匀，密封腌制10天左右即可。

　　总结

　　萝卜干用清水将表面冲洗干净，放入锅中焯水，加入一些食盐，用手用力的揉搓萝卜干，倒掉盐水，把萝卜干控干水分，自然风干4个小时左右，萝卜干风干好后就放在干净的容器里，加入剁好的红辣椒、辣椒粉、芝麻、五香粉、米酒，搅拌均匀，密封腌制10天左右即可。萝卜干具有鲜、香、甜等独特风味。晒干的萝卜干怎么腌制